कम तापमान में दाब हेम बीज तेल अनोखा है वनस्पति तेलों के बीच इसकी रचना के कारण। आवश्यक फैटी एसिड (ईएमसी) के अलावा, इसमें विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 6, सी और ई (टोकोफेरोल के रूप में), फाइटिन (एनीमिया के इलाज के लिए दवा में प्रयुक्त), एक अन्य एंटीऑक्सीडेंट क्लोरोफिल और लेसिथिन शामिल हैं।
मानक पश्चिमी आहार में आमतौर पर अतिरिक्त वसा, विशेष रूप से संतृप्त फैटी एसिड और ओमेगा 6 एसिड होते हैं, जो हृदय रोगों, ऑटोइम्यून बीमारियों और कैंसर के जोखिम को बढ़ाते हैं। उच्च ईएमके सामग्री (जैसे कोल्ड प्रेस्ड वनस्पति तेल) वाले खाद्य पदार्थों को संतृप्त फैटी एसिड (आमतौर पर मांस और डेयरी उत्पादों) की एक उच्च सामग्री के साथ बदलने से इन बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद मिल सकती है। बीज से भांग का तेल इस संबंध में इष्टतम माना जाता है।
गुणवत्ता वाले वनस्पति तेलों की पोषण संबंधी तुलना
एक स्पष्टीकरण के साथ गुणवत्ता वाले वनस्पति तेलों की तुलना
अनुच्छेद लेखक:
