भांग के बीजों के पोषण और स्वास्थ्य लाभ

लेखक: पावेल Čermák

भांग के बीज (कैनाबिस सैटिवा) अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होते हैं और स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विभिन्न खनिजों से भरपूर होते हैं। उनका अनोखा स्वाद भी एक बड़ा लाभ है।

1. भांग के बीजों का पोषण मूल्य

भांग के बीज, वनस्पति विज्ञान में नट्स के रूप में वर्गीकृत, एक सूक्ष्म अखरोट के स्वाद के साथ पोषण संबंधी संतुलित भोजन हैं, जिन्हें अक्सर भांग के दिल के रूप में जाना जाता है। उनमें 30% से अधिक वसा होती है, जो लिनोलिक एसिड (ओमेगा-6) और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ओमेगा-3) जैसे आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होती है। भांग के बीजों में गामा-लिनोलेनिक एसिड भी होता है, जो बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है, इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं, और जोड़ों के पुनर्जनन में सहायता करता है।

भांग के बीज विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। प्रोटीन, इन आवश्यक पोषक तत्वों के साथ उनकी कुल कैलोरी का 25% से अधिक हिस्सा बनता है। इसकी तुलना में, चिया और अलसी के बीजों में केवल 16-18% प्रोटीन होता है। इसके अतिरिक्त, वे विटामिन ई और फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं। आप उन्हें कच्चा, पका हुआ या बेक करके खा सकते हैं। सन बीज का तेल इसके अनेक स्वास्थ्य लाभ भी हैं और प्राचीन चीन में 3,000 वर्षों से भी अधिक समय से इसका उपयोग भोजन और औषधि दोनों के रूप में किया जाता रहा है।

2. हृदय रोगों के जोखिम को कम करना

हृदय रोग दुनिया भर में सबसे प्रचलित स्वास्थ्य समस्याओं में से एक है। भांग के बीजों का नियमित सेवन हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है। भांग के बीजों में आर्जिनिन की उच्च मात्रा होती है, जो एक एमिनो एसिड है जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करता है। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और आराम देता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और हृदय रोग का खतरा कम होता है।

इसके अतिरिक्त, भांग में मौजूद गामा-लिनोलेनिक एसिड में सूजनरोधी प्रभाव होता है जो हृदय रोग के जोखिम को और कम करता है।

3. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार

भांग के बीजों में पाए जाने वाले ओमेगा-3 और ओमेगा-6 जैसे फैटी एसिड शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं। भांग के बीज इन पॉलीअनसेचुरेटेड और आवश्यक फैटी एसिड का एक बेहतरीन स्रोत हैं, जिनमें ओमेगा-3 और ओमेगा-1 का अनुपात 6:3 होता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि भांग के तेल का सेवन करने से कैंसर से पीड़ित लोगों के रक्त में आवश्यक फैटी एसिड के अनुपात में सुधार हो सकता है। एक्जिमायह शुष्क त्वचा को भी लाभ पहुंचाता है, खुजली को कम करता है, और त्वचा संबंधी दवाओं की आवश्यकता को कम करता है।

4. विटामिन डी का उत्कृष्ट स्रोत पौधा प्रोटीन

भांग के बीज अपनी कैलोरी का 25% तक प्रोटीन से प्राप्त करते हैं, जो कि अपेक्षाकृत उच्च अनुपात है। वे गोमांस या भेड़ के मांस के समान मात्रा में प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं, 30 ग्राम (या 2-3 बड़े चम्मच) भांग के बीज में 11 ग्राम तक प्रोटीन हो सकता है।

इन्हें प्रोटीन का संपूर्ण स्रोत माना जाता है, जिसका अर्थ है कि इनमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिन्हें शरीर नहीं बना सकता और उन्हें आहार के माध्यम से प्राप्त करना चाहिए। पूर्ण पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत दुर्लभ हैं, जिससे भांग के बीज एक मूल्यवान आहार घटक बन जाते हैं।

5. पीएमएस के लक्षणों को कम करना और रजोनिवृत्ति

प्रजनन आयु की 80% तक महिलाएं प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (PMS) के शारीरिक या भावनात्मक लक्षणों का अनुभव करती हैं। ये लक्षण अक्सर हार्मोन प्रोलैक्टिन के प्रति संवेदनशीलता के कारण होते हैं।

भांग के बीजों में मौजूद गामा-लिनोलेनिक एसिड (GLA) प्रोलैक्टिन के प्रभाव को कम करता है। अध्ययनों में, पीएमएस से पीड़ित महिलाओं ने प्रतिदिन 1 ग्राम आवश्यक फैटी एसिड (210 मिलीग्राम GLA सहित) का सेवन किया, जिससे पीएमएस के लक्षणों में उल्लेखनीय कमी देखी गई, जिसमें स्तन कैंसर भी शामिल है। दर्द, अवसाद, चिड़चिड़ापन, और द्रव प्रतिधारण।

6. बिना छिलके वाले भांग के बीजों से पाचन में सहायता

फाइबर आहार का एक आवश्यक घटक है और स्वस्थ पाचन से जुड़ा हुआ है। बिना छिलके वाले भांग के बीज घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।

घुलनशील फाइबर आंतों में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है, जो आंत के बैक्टीरिया के लिए एक मूल्यवान पोषक तत्व स्रोत के रूप में काम करता है और रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। अघुलनशील फाइबर मल को भारी बनाता है और आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार करता है। अघुलनशील फाइबर के सेवन से निम्न जोखिम भी कम होता है मधुमेह.

निष्कर्ष

अपने आहार में भांग के बीजों को शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, जैसे कि बेहतर हृदय और त्वचा स्वास्थ्य से लेकर बेहतर पाचन और प्रोटीन सेवन तक। चाहे आप उन्हें कच्चा, पका हुआ या बेक करके खाएं, भांग के बीज किसी भी भोजन के लिए एक बहुमुखी और पौष्टिक अतिरिक्त हैं।

अनुशंसित उत्पाद

• भांग के बीज (कैनाबिस सैटिवा) - स्वस्थ वसा, प्रोटीन और खनिजों से भरपूर
• सन बीज का तेल - कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है

अपने संतुलित आहार के हिस्से के रूप में भांग के बीज के स्वास्थ्य लाभ और अद्वितीय स्वाद का आनंद लें।