पोषण का खजाना: क्यों भांग आपके आहार का मुख्य हिस्सा होना चाहिए

लेखक: ओन्ड्रेज स्टोविसेक

भांग पृथ्वी पर सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है, और इसे पचाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। के साथ पैक किया गया प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड और आवश्यक फैटी एसिडभांग एकमात्र ऐसा खाद्य पदार्थ है जो बिना किसी पूरक की आवश्यकता के मानव शरीर के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। वास्तव में, किंवदंती है कि बुद्ध ने खुद को केवल भांग पर ही जीवित रखा था। भांग के बीज.

भांग के बीजों का लगभग आधा हिस्सा वसा, एक तिहाई प्रोटीन और शेष मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से बना होता है।

आवश्यक अमीनो एसिड: जीवन की आधारशिला

भांग में सभी 10 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें हमारा शरीर स्वयं नहीं बना सकताये अमीनो एसिड मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। चूँकि हमारा शरीर इनका उत्पादन नहीं कर सकता, इसलिए इन्हें हमारे आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए, जिससे भांग एक बेहतरीन स्रोत बन जाता है।

आवश्यक फैटी एसिड: मस्तिष्क और शरीर के कार्य के लिए महत्वपूर्ण

भांग में 80% से अधिक आवश्यक फैटी एसिड होते हैं, जो किसी भी अन्य तेल से अधिक है। ओमेगा-6 और ओमेगा-3 जैसे ये आवश्यक फैटी एसिड उचित मस्तिष्क विकास, प्रजनन स्वास्थ्य और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैंउल्लेखनीय बात यह है कि भांग के बीजों में ये फैटी एसिड मानव शरीर के लिए आदर्श अनुपात में मौजूद होते हैं।

विटामिन और खनिजों से भरपूर

भांग के बीज विभिन्न प्रकार के विटामिन जैसे ई, बी1, बी2 और बी6 से भरपूर होते हैंइनमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, जिंक और आयरन जैसे महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

भांग से बना भोजन: एक दैनिक सुपरफूड

भांग के बीजों की बहुमुखी प्रतिभा

भांग के बीज छोटे लेकिन शक्तिशाली खाद्य पदार्थ हैं, जिसमें रेशेदार भूसी और तैलीय कोर होता है। ये बीज असंतृप्त वसा अम्लों के संतुलित और व्यापक प्रतिनिधित्व के लिए अद्वितीय हैं। भांग के बीजों में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 का अनुपात मानव शरीर के सबसे करीब (1:3) होता है, जो उचित चयापचय के लिए आवश्यक है।.

के फायदे है गांजा तेल

भांग का तेल न केवल ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है; इसमें दुर्लभ ओमेगा-6 गामा-लिनोलेइक एसिड भी होता हैजो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। भांग के बीज भी अद्वितीय प्रोटीन प्रदान करते हैं जैसे edestin और एल्बुमिन, अन्य आसानी से पचने योग्य आवश्यक फैटी एसिड के साथ।

भांग से बना ताज़ा और स्वस्थ आहार

नियम यह है कि सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन ताजा या केवल थोड़ा पका हुआ होता है भांग पर इसका दोहरा असर होता है। आवश्यक फैटी एसिड की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, भांग के बीज या भांग के तेल को 45 डिग्री सेल्सियस से ज़्यादा गर्म नहीं किया जाना चाहिए। भांग के तेल को भी गर्मी, हवा और रोशनी से बचाना चाहिए ताकि वह खराब न हो जाए, जिससे वह खाने लायक नहीं रह जाता।

अपने आहार में भांग को कैसे शामिल करें

साबुत भांग के बीज: ये एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। आप कच्चे बीजों को ब्रेड, मूसली पर छिड़क सकते हैं, या उन्हें पकाने के बाद गर्म पास्ता, चावल या सॉस में मिला सकते हैं। अतिरिक्त लाभ के लिए, बीजों को पीसकर उन्हें अपने भोजन में शामिल करने का प्रयास करें।

छिलके वाले भांग के बीजइन छिले हुए बीजों को स्मूदी से लेकर सलाद तक लगभग किसी भी चीज़ में मिलाया जा सकता है। इन्हें पानी के साथ मिलाकर स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाया जा सकता है। सन दूधएक पसंदीदा संयोजन है फलों का सलाद, जिसके ऊपर भांग के बीज और नींबू का रस डाला जाता है।

गांजा तेलभांग के बीज का तेल पेस्ट्री, सलाद और स्प्रेड पर छिड़कने के लिए एकदम सही है। हालांकि, इसे ठंडी जगह पर रखना और खराब होने से बचाने के लिए इसे खोलने के छह महीने के भीतर उपयोग करना महत्वपूर्ण है।.

भांग का आटा: अपने बेक्ड माल में भांग का आटा (कुल आटे का 10-15%) मिलाने से उनका पोषण मूल्य बढ़ सकता है। आप इसका इस्तेमाल सॉस को गाढ़ा करने के लिए भी कर सकते हैं।

भुने हुए भांग के बीजचिप्स के "स्वस्थ" विकल्प के लिए, नमक या मसालों के साथ भुने हुए भांग के बीजों का प्रयोग करें। ध्यान रखें कि भूनने से कुछ लाभकारी फैटी एसिड और पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं.