पतवार और पूरे भांग के बीज के बीच अंतर क्या है?

लेखक: ओन्ड्रेज स्टोविसेक

भांग के बीज हाल ही में यह एक लोकप्रिय खाद्य पूरक बन गया है, और इसके अच्छे कारण भी हैं। मानव स्वास्थ्य पर इसके सकारात्मक प्रभाव स्पष्ट रूप से देखे जा सकते हैं। बढ़ रही है मांग। अपने दैनिक आहार में भांग के बीजों को शामिल करने से समग्र स्वास्थ्य और जीवन संतुष्टि में महत्वपूर्ण योगदान हो सकता है। लेकिन आपको कौन सा प्रकार चुनना चाहिए: छिलके वाला या पूरा? यहाँ आपको निर्णय लेने में मदद करने के लिए एक तुलना दी गई है।

छिलके वाले भांग के बीज

छिलके वाले भांग के बीजों को उनके सभी पोषक तत्वों को सुरक्षित रखने के लिए सावधानी से संसाधित किया जाता है। इनका स्वाद सूरजमुखी या तिल के बीजों जैसा ही नाजुक, अखरोट जैसा होता है। ये बीज उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों का एक बेहतरीन स्रोत हैं प्रोटीन और इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। वे भी समृद्ध हैं विटामिन (ए, बी1, बी2, बी3, बी6, सी, ई, और एफ) और खनिज (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक, और अधिक)।

भांग के बीज में आवश्यक असंतृप्त वसा अम्लों की मात्रा पाई जाती है: ओमेगा-3 (लिनोलेनिक एसिड) और ओमेगा-6 (अल्फा-लिनोलेइक एसिड)। ये फैटी एसिड शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं को विनियमित करने, उचित कोशिका भित्ति कार्य को बनाए रखने, तंत्रिका स्वास्थ्य का समर्थन करने, बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रतिरक्षा, और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। वे ऊर्जा के स्रोत के रूप में भी काम करते हैं और उनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

छिलके वाले भांग के बीज विशेष रूप से शाकाहारियों, शाकाहारी लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं। के बच्चे , गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, बुजुर्ग, और एथलीटोंवे शारीरिक और मानसिक तनाव बढ़ने के समय शरीर को सहारा देते हैं। तनाव.

साबुत भांग के बीज

साबुत भांग के बीज कुरकुरे होते हैं और उनकी त्वचा सख्त होती है, जिसे खाना मुश्किल हो सकता है लेकिन इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। यह फाइबर आंतों को साफ करने और पाचन तंत्र को सहारा देने में मदद करता है। बेहतर पाचन के लिए, साबुत भांग के बीजों को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोया जा सकता है या पीसकर खाया जा सकता है।

ये बीज विषहरण या निर्जलीकरण के लिए आदर्श हैं। वजन घटनाक्योंकि निवारक उपाय के रूप में उपयोग किए जाने पर वे संभावित आंत्र समस्याओं को रोक सकते हैं।

भांग के बीज का उपयोग कैसे करें

भांग के बीज, चाहे छिलके वाले हों या पूरे, अन्य तिलहनों की तरह ही कई तरह के उपयोग में आते हैं। अपने बहुमूल्य पोषक तत्वों को सुरक्षित रखने के लिए उन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। आप उन्हें सलाद, पास्ता, सूप, दलिया, दही और जैसे आम व्यंजनों में आसानी से मिला सकते हैं। Muesliवे प्रत्यक्ष उपभोग के लिए भी उपयुक्त हैं।

बेकिंग के लिए, जैसे कि ब्रेड, बिस्कुट, केक या आलू के पैनकेक्स में, साबुत बीजों का उपयोग करना बेहतर होता है क्योंकि उनका छिलका बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पोषक तत्वों को संरक्षित रखने में मदद करता है।

अपने आहार में भांग के बीजों को शामिल करने से अनेक स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं, इसलिए अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप सर्वोत्तम प्रकार का बीज चुनें और इस बहुमुखी सुपरफूड के लाभों का आनंद लें।